ZIEMNIAKI MŁODY SIATKA 2.5 kg

 Młode ziemniaki z lokalnych upraw to niemal obowiązkowa pozycja letniego menu. Szerokie zastosowanie kulinarne ziemniaków jest oczywiste i powszechnie znane. Młode ziemniaki najczęściej stanowią dodatek obiadowy, ale mają też wielu zwolenników, którzy czynią z nich danie główne. Szczególnie latem smak młodych ziemniaków z koperkiem i masłem budzi najmilsze skojarzenia. Ziemniaki mogą też być składnikiem wielu zup, farszy, placków, kotletów i sałatek. Wbrew obiegowej opinii nie są one tylko "zapychaczem" , gdyż stanowią źródło wielu cennych substancji odżywczych, a odpowiednio przyrządzone i podane mają stosunkowo niewielką ilość kalorii w stosunku do wartości odżywczej. W ziemniakach najcenniejszy jest potas, są one też cennym źródłem: sodu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, miedzi, cynku, fosforu, fluoru, chloru, jodu, karotenu, witamin K, B1, B2, B6 i C, a także biotyny, fruktozy, sacharozy, skrobi oraz kwasów: nikotynowego i pantotenowego. Najbogatszą w składniki odżywcze (białka, węglowodany i składniki mineralne) częścią ziemniaka jest warstwa znajdująca się tuż pod warstwą korową i korą pierwotną, czyli miękisz pierwotny. To wielka zaleta młodych ziemniaków - nie musimy ich obierać, więc zachowają najwięcej ze swoich walorów