Limonki NA WAGĘ

 Nazywana kuzynką cytryny - różni się od niej zieloną i o wiele cieńszą skórką, bardziej kwaśnym smakiem i wyraźniejszym aromatem. Najczęściej gości w napojach, ale jest te ważnym składnikiem dań ciepłych i sałatek. Często stosuje się jej sok do doprawiania potraw pikantnych (szczególnie przysmaków kuchni azjatyckiej, chociażby słynnego curry. Sok zlimonki z powodzeniem można wykorzystać w dressingu do sałatek, zarówno warzywnych, jak i owocowych. Warto nim skrapiać pieczone i grillowane ryby czy owoce morza. Limonkę dodaje się też do wielu drinków, np. pochodzącego z Kuby mojito. Idealnie pasuje również do sosów i marynat oraz nadaję się do kiszenia. W krajach Bliskiego Wschodu czy w Indiach, tak przetworzone owoce cytrusowe są jednym z najpopularniejszych dodatków do potraw, nadającym intensywnego smaku oraz aromatu. Wartości odżywcze limonki są wysokie, co wynika z obecności w niej licznych substancji o korzystnym wpływie na organizm. W limonce znajdują się duże ilości witaminy C, która należy do naturalnych przeciwutleniaczy. Związek ten wspomaga pracę układu odpornościowego zmniejszając podatność na infekcje, działa przeciwnowotworowo i ma pozytywny wpływ na skórę, gdyż likwiduje przebarwienia. W limonce występują również inne cenne witaminy, takie jak: witaminy z grupy B oraz beta karoten. Owoc ten dostarcza również składników mineralnych – żelaza, miedzi, magnezu, potasu, fosforu oraz wapnia. W składzie limonki znajdują się także bioflawonoidy, które (podobnie jak witamina C) należą do substancji o działaniu antyoksydacyjnym. Owoc ten działa alkalizująco (inaczej zasadowo, odkwaszająco), dzięki czemu sprzyja przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej ustroju człowieka. Z tego powodu limonka zaleca jest w diecie na zakwaszenie organizmu, które jest niebezpieczne dla zdrowia, gdyż zwiększa ryzyko rozwoju różnych chorób, m.in. osteoporozy, reumatyzmu.