KIWI na wagę

Kiwi to prawdziwa niespodzianka - z zewnątrz niepozorny owoc o brązowej, szorstkiej skórce, skrywa w swoim wnętrzu ciemnozielony miąższ z jaśniejszymi żyłkami, otaczający biały rdzeń i drobne czarne pestki. A do tego orzeźwiający smak i słodki aromat.

 Kiwi to nieduży owoc, ale bardzo wartościowy. Zielony miąższ jest bogaty w potas, witaminę C i E, błonnik pokarmowy i polifenole. To niesamowite połączenie składników sprawia, że kiwi jest jednym z najlepszych owoców, po które można sięgnąć. Co ciekawe, jadane są zarówno małe, czarne pestki, jak i brązowa skórka, którą większość z nas zupełnie niepotrzebnie wyrzuca.

Kiwi możemy zjeść nie tylko na surowo jako przekąskę. Jest również doskonałym dodatkiem do sałatek i to nie koniecznie tylko tych zawierających same owoce. Okazuje się również bardzo smaczne w zielonych koktajlach. Świetnie sprawdzi się jako dżem lub sok. Kiwi świetnie sprawdzi się również w ciastach z kremem i tortach. Lekko kwaskowaty smak świetnie kontrastuje ze słodkimi wypiekami, poza tym wygląda naprawdę dobrze jako ozdoba takich słodkości.

Kiwi zawiera dwa karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, które są ważne dla zdrowia naszych oczu oraz zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej wraz z wiekiem. Uważa się, że duża ilość witaminy C i przeciwutleniaczy zawartych w kiwi może w rzeczywistości pomóc w leczeniu astmy. Jedno z badań z 2000 roku wykazało korzystny wpływ na czynność płuc u tych, którzy regularnie spożywają świeże owoce, w tym kiwi. Kiwi może zmniejszyć naszą podatność na infekcje, dzięki dużej zawartości witaminy C. W rzeczywistości tylko 1 szklanka kiwi dostarcza około 273 procent dziennej zalecanej wartości. Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym, jeśli chodzi o wzmocnienie układu odpornościowego. Kiwi zawiera bardzo dużo błonnika, dzięki czemu daje uczucie sytości i sprzyja regulacji metabolizmu. W jednym z badań odkryto, że ekstrakt z kiwi, zawierający aktynidynę, znacznie poprawił trawienie większości białek. Ponadto nie od dziś wiadomo, że błonnik pokarmowy jest sprzymierzeńcem osób będących na diecie odchudzającej. Kiwi jest cennym źródłem witaminy C i E. Dwóch bardzo silnych antyoksydantów, które walczą z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi m.in. za procesy starzenia się i rozwój niektórych chorób, w tym nowotworów.